培育年轻消费者 传统茶企纷纷转战新茶饮

为更有年轻一代对茶叶的爱好，日前又有一家传统茶企开始进占新的茶饮市场。近日，记者从春伦集团得知，今年春伦计划首创子品牌，可行性计划于明年中旬在福州班车40家新的茶饮门店，乘机进占新的茶饮市场。回应，业内人士回应，为了不断扩大消费客群，培育年轻一代对茶叶的爱好，近年来，不少传统茶企都将目光改向了新的茶饮市场。前不久，八马茶业就在深圳班车一间取名为tealab（茶茶不绝）的时尚茶饮店。

早的则是在2013年，天福茗茶在全国发售新的茶饮品牌种菜斑。此外，大益也于2014年在福州班车了集即醉贩卖+自助冲泡+茶品品鉴+空间体验等综合性服务的大益茶庭店。

无论如何，这些都可看做是面临消费升级，传统茶企所展开的大力尝试。业内人士坦言，新的茶饮与传统茶饮并非意味著独立国家的，两者分别从原料自由选择、制作方式、概念定义上对茶饮产品作出区隔。此外，新的茶饮市场虽大，但却并非几乎无风险。

新的茶饮让年轻人爱上传统茶去年初，公司新的成立了调饮茶市场部，计划耕耘新的茶饮市场。春伦集团徵饮茶市场部负责人方济舟坦言，为了试水新的茶饮市场，去年11月，公司已在福州班车两家新的茶饮概念店馥源。

不同于三四十岁的老茶客，部分有消费能力的年长客群，他们有可能不过于讨厌清饮茶水，但却讨厌身体健康优质、形态非常丰富、颜值时尚、口味多变的茶饮服务。因此，春伦期望通过加奶、特水果等调饮方式培育年长群体对茶叶的兴趣，再行渐渐引领他们爱上茶，最后重返到传统茶饮市场。方济舟回应，新的茶饮与传统茶饮并非意味著独立国家的，两者只是在原料自由选择、制作方式、概念定义上对茶饮产品作出区隔，给消费者一种耳目一新的感觉，进而逐步引领原本不不愿尝试显茶消费的群体渐渐拒绝接受中国茶。

早于在多年前大益就看见新的茶饮市场的潜力，所以，大益开始布局新的茶饮市场，在全国班车大益茶庭店。截至目前，大益茶庭在韩国有数两间店，在上海有七间店，在云南有五间店。大益茶涉及人士坦言，不同于传统茶叶店，大益茶庭更加特别强调茶饮的时尚性，以及空间的功能性，目的更有更好的年长群体拒绝接受茶。

据记者理解，传统茶企因在原料茶上具备非常的优势，所以，在经营新的茶饮市场时能超过事半功倍的效果。经过半年多的运营，馥源的经营情况远超过预期。

方济舟坦言，此前，公司曾为一些新茶饮店获取过原料茶，此番自己试水新的茶饮市场，不仅为公司进新店获取了经验，而且也忠诚了拓展新的茶饮市场的信心。我们都是用天福自己的原料茶，品质有确保，做生意也不俗，每天的销售额基本都能确保在千元以上。

种菜斑（古田路店）一销售人员回应。据报，天福茗茶旗下的种菜斑自创办起，经过将近一年的时间，其业务在茶饮市场快速增长很快。如今，种菜斑门店既以独立国家门店的形式不存在于市场，又以出租天福茗茶茶叶店的形式不存在。

产品升级、空间美，新的茶饮成主流事实上，在消费升级的大背景下，不仅是传统茶企欲分羹新的茶饮市场，就连传统的奶茶店也争相升级合体，向新的茶饮时代进占。福建是产茶大省，作为福建的省会城市，福州的茶饮市场潜力极大。

刚刚转入福州市场的19tea负责人余宏飞回应，虽然在福州的街头随处可见大小不一的奶茶店，但新的一代茶饮店在空间功能上给消费者更好更加美的体验与感觉，这是很多奶茶店做到将近的。此外，从全国范围来看，很多做到得很好的新茶饮品牌，如善茶、奈雪の茶仍未入驻福州，福州市场的竞争还远比过于白热化。

据信，新的茶饮的产品非常丰富，有奶垫茶、水果茶、冷萃茶、花果拼配茶、原叶茶等系列，甚至还有可能配上面包等其他涉及产品。而且，新的茶饮还十分特别强调空间体验。大部分新的茶饮的单店面积在50平方米至100平方米之间。

在翻新上，新茶饮店还设计了各种有所不同主题的翻新风格，往往不会朝着网红店投向。新的茶饮的爆红主要是消费升级的结果，如今很多年长群体不愿花上更加多的钱去享用更佳的服务。新的茶饮服务商卓越欠佳意业务经理池哲垒坦言，近年来，新的茶饮市场快速增长很快，更加多的传统茶饮店都在向新的茶饮转型。

池哲垒讲解，新的茶饮只是一个概念，与最完整的奶茶店比起，如今的新茶饮市场早已到了3.0版本，它使用了更加身体健康、更加新鲜的原料，将新鲜水果、鲜奶等产品，通过更加先进设备的设备调制出有一杯更加有意思的饮品。在对茶叶的用于上，新的茶饮使用的是原叶茶提取手段，让五品饮者喝出了茶叶的真滋味。

更为重要的是，新的茶饮的定位也合乎90后等年长群体对茶饮产品的市场需求便利取得、身体健康无添加、乐意共享。业内人士回应，新的茶饮通过产品品类定位，品牌塑造成升级改建茶饮市场，符合消费者的市场需求。

然而，随着消费升级的变化，新的茶饮在品质提高的同时，物料成本也有所提升；同时，时下风行的场景化消费也让新的茶饮的总体运营成本提高。

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