小肥羊退市了 我们“涮火锅”的方式健康吗？

小肥羊小肥羊　　被称作“中华火锅第一股”的小肥羊2月2日宣告在香港交易版注销，百胜以45亿港元如愿以偿“吐出”小肥羊，宣告了国人常吃的火锅——小肥羊开始私有化。解散香港股市以后的小肥羊味道否不会转变尚未可知，但我们常常流连的火锅店吃火锅的方式身体健康吗？不会引起哪些身体健康问题呢？${FDPageBreak}　　五种错误柴火火锅方法火锅　　错误涮法一：把毛巾热当新鲜。

将热腾腾的火锅中的美味夹起来就直往嘴里送来，烫得舌头发麻额头解表大吐过瘾，曰为：一热当三鲜。长时间口腔、食道和胃黏膜能耐受性50℃的温度，过于毛巾的食物不会受损黏膜，而火锅浓汤的温高约120℃，放入即不吃的话更容易灼伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜，如此重复不会所致食道癌逆。那些患上口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人特别是在危险性，火锅的高温和调料的性刺激，都会使这些病情减轻。所以，吃火锅千万不能装病，每次从锅中放入的食物量要小，等降温后再行入口。

${FDPageBreak}火锅　　错误涮法二：半生不熟味道最可口。很多人为执着鲜脆嫩湿的口感，将食物在火锅里毛巾一下就夹起来不吃。

此种烤肉除了导致肠胃消化不良外，还将潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵吞入胃肠从而所致疾病。研究指出，三种相当严重的寄生虫病——旋毛虫、绦虫和囊虫都有可能通过火锅传播，污秽的猪肉片、牛肉片中很有可能所含这三类寄生虫。人如果得了寄生虫病就不会浑身力弱，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候踩地面不会有痛楚的感觉。吃火锅的时候一定要将肉切薄、多毛巾，等柴火煮再行不吃。

同时还要留意肉片上若无白色、米粒状物质，有可能是囊虫卵所附在肉上。${FDPageBreak}　　错误涮法三：冻、热混吃欲“中和”。

人们 柴火火锅的时候常点冰冻酒水饮料，美其名曰“中和”。这样忽冷忽热的烤肉，对胃黏膜十分有利，很可能会导致胃肠疾病。吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

${FDPageBreak}　　错误涮法四：火锅汤底营养好、能喝。有些人讨厌把柴火完了的火锅汤底当“营养汤”喝精光，这样做到的损害很大。火锅的汤大多使用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，不吃多了不易造成高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。

在柴火火锅中，锅汤幸沸好比、幸柴火换，其中的一些成分不会再次发生化学反应变为有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多水溶液汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏新陈代谢，不会产生大量的硝酸，引发痛风，经常出现关节痛症状，相当严重时会受损肾功能。

对于一次吃不完的涮料和底汤不应喝，如果是放到铜火锅中过夜更加不应当要不吃，这有可能引发铜氧化物急性中毒。${FDPageBreak}　　错误涮法五：让辣远比更加激烈些吧。爱吃火锅的人大部分讨厌自由选择麻辣口味，以为这样柴火才过瘾。只不过麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。

辛辣的火锅首先性刺激的是食道，接着是胃、小肠等，相当严重性刺激胃肠壁黏膜，引发胃酸和胀气。除了更容易引起食道炎、胃炎外，呕吐也在所难免。

有痔疮或咳嗽“前科”的人吃火锅更加要嘴下刘美君，否则有可能因肛门四周遭受性刺激括约肌过度肿胀而发作，咳嗽患者不会因此更为“添堵”。尽管每个人对辣的耐受性度不一样，但为了肠胃坚信，又麻又辣的火锅还是较少去不吃为智，更加不能一下子不吃得过于多。

吃完火锅后须要多喝些牛奶或浓茶，溶解辣汁，减低对肠胃的性刺激，让胃肠舒服些。如有呼吸困难，急忙去看医生。${FDPageBreak}　　身体健康吃火锅三个TIPS　　一、把好原料自由选择关口。

火锅烹饪降温时间较短，因此所选菜料必需新鲜、整洁、公共卫生，而且留意荤素平衡配上。独自吃火锅特别是在要留意火锅底汤否为“老油”，多不吃杨家油会损害身体。

　　二、把好器具、餐饮具公共卫生关口。柴火火锅器具不应洗手整洁，夹生煮食物的筷子、盘子和调料碟要分离用于。

　　三、把好毛巾熬温度关口。切忌生食或食用不煮熟的食料。

　　四、餐后要多喝水。　　新年吃火锅留意“五少”　　专家支招如何身体健康吃火锅　　冬季吃火锅要防止痛经家庭医生在线专稿，如须要刊登请求标明原文。本文来自家庭医生在线论坛，由网友公布，本站仅有提到以获取参照，不代表本站赞成文章的观点。如您指出本文在内容和知识产权上侵犯了您的利益，请求与我们联系：020-37617988。

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